Côtes du Rhône Villages – Serre Rouge

Les vignes, âgées de 40 à 50 ans, offrent des rendements maîtrisés autour de 35 hl/ha.
Cette cuvée est issue du lieu-dit « Le Serre Rouge », un terroir d’argiles rouges riches en minéraux, ponctué de cailloutis en surface comme en profondeur.
Ce sol confère au vin structure, profondeur et une expression intense du fruit, tout en préservant finesse et équilibre.

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, avec un tri minutieux réalisé à la vigne puis au chai.
Chaque cépage est vinifié séparément afin de préserver son identité.
Le Grenache, majoritaire, apporte ampleur, générosité et fruit éclatant.
La Syrah contribue à la fraîcheur aromatique et à la structure, tandis que le Mourvèdre renforce la complexité et la profondeur du vin.
La vendange est éraflée, puis la cuvaison se déroule sur environ quatre semaines, avec un travail d’extraction mesuré : remontages, délestages et brassage des lies adaptés à l’évolution de la fermentation.

Élevage en cuve sur lies fines pendant environ 10 mois, favorisant l’harmonie et la complexité aromatique.

Une cuvée équilibrée, alliant fraîcheur et intensité aromatique.
Le nez s’exprime sur des arômes de fruits rouges frais, évoquant la fraise et la framboise.
La bouche est rafraîchissante, fruitée et harmonieuse, offrant une dégustation accessible et élégante. idéale pour le partage et la convivialité.

Parfait à l’apéritif, ce rosé accompagne également les plats épicés ou
exotiques, tels que le couscous. Il s’accorde très bien avec les viandes
blanches et poissons grillés, la ratatouille, les lasagnes ou encore une pizza.